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Une cuisine guidée par les saisons, le marché et l’inspiration du chef.
Une carte pensée au fil des arrivages.
Entièrement faite maison.
Ceux qui ouvrent le voyage.
Croustillants et délicatement parfumés.
Burrata crémeuse, tomates de saison, pesto d’herbes pays au piment végétarien.
Préparé par le chef.
Assaisonnement délicat, tout en nuance.
Foie gras fondant, champignons frais et bacon.
Un grand classique, façon LODYCÉ.
Boudin artisanal au saumon fumé.
Crevettes tempura croustillantes, sauce délicatement relevée.
Un incontournable international.
Raviole garnie de langouste, bisque de crustacés.
Un hommage à la délicatesse marine.
-12 ans
Pensé pour les plus jeunes gourmets.
La viande dans toute son expression.
Tous nos plats sont composés avec leurs accompagnements qui ne peuvent pas être modulés.
Faites-vous plaisir avec notre sélection de garnitures complémentaires à découvrir.
Sélection du jour, 250 g, saisie à haute température.
Frites maison, sauce poivre intense.
Quatre côtelettes rôties, jus corsé infusé au thym frais.
Mousseline de manioc.
Pièce d’exception persillée à cœur, sauce chimichurri aux herbes fraîches.
Gratin du jour.
Magret de canard rosé, flambé au rhum vieux, jus réduit au miel et balsamique vieilli.
Cromesquis de fruit à pain croustillants.
Belle pièce épaisse, grillée à l’os et frottée à l’ail, sauce morilles onctueuse.
Mousseline de manioc.
Côte de bœuf d’environ 400g, feuille d’or 24 carats.
Beurre truffé et fleur de sel fumé.
Frites maison.
Côte de bœuf XXL à l’os, environ 1 kg, persillage remarquable, grillée à haute température.
Découpe en salle.
Jus réduit et fleur de sel.
Frites maison, sauce poivre.
Bun maison, 150 g de bœuf charolais, comté affiné, bacon grillé, oignon rouge, salade croquante.
Frites maison, sauce du chef.
Composition carnée à partager
Pièce de bœuf, côtelettes d’agneau, secreto de porc, saucisse du boucher, magret de canard, burger Lodycé
Assortiment de garnitures et de sauces.
Queue de langouste grillée au beurre citronné.
Deux médaillons de foie gras poêlés.
La mer dans toute sa fraîcheur.
Tentacules entiers, longuement attendris puis snackés, sauce vierge aux herbes fraîches.
Mousseline du jour.
Filet saisi à la plancha, beurre blanc au piment végétarien.
Mousseline de manioc.
Lambi mijoté entre de fines feuilles de pâte.
Salade verte..
Langouste entière grillée, environ 800 g, chair nacrée.
Frites maison, sauce aïoli.
Chair de langouste nappée d’une sauce crémeuse à la moutarde et au vin blanc, gratinée au four.
Frites maison.
Langouste grillée, poulpe, lambi, crevettes, poisson.
Assortiment de garnitures et de sauces.
Les classiques de nos tables guadeloupéennes à l’honneur.
Présenté sur feuille de banane.
Servis dans un kwi.
Le plaisir en plus.
Garnitures supplémentaires proposées à la demande.
Accord additionnel pour les amateurs de sauce.
Parfumée, généreusement garnie
Crème relevée, éclat de poivre fraîchement concassé.
Assortiment d’herbes fraîches.
Crémeuse et puissante, équilibre subtil entre force et douceur.
Réduction épicée aux parfums créoles, intensité maîtrisée.
Crémeuse, légèrement fumée, pointe de paprika épicé.
Le choix de la fraîcheur.
Salade verte, tomates cerises, crevettes en tempura, rillettes de poisson, beignets de palourdes.
Salade verte, tomates cerises, accras du chef, boudin blanc, rillettes de volaille.
Parce qu’un repas se termine en apothéose.
Entremet tout chocolat, cœur fondant et robe velours.
Sorbet au coco maison servie dans sa coque, ananas confit au Malibu.
Pain maison moelleux, glace vanille et caramel beurre salé maison
Crème mascarpone aérienne, biscuit imbibé, coulis de maracudja intense.
Fondant grand cru, cœur intensément coulant, dressé en cylindre signature, glace vanille.
Sélection de mignardises du moment.
Des créations signatures aux grands classiques parfaitement exécutés, chaque accord est pensé pour accompagner votre moment.
Des créations pensées, goûtées, ajustées.
Jusqu’à l’équilibre parfait.
Rhum vieux, citron vert, sirop de canne maison, touche d’épices.
Vodka, purée de maracudja, mousse légère vanillée.
Rhum premium, agrumes nobles, liqueur fine, éclat doré signature.
Mangue fraîche, citron vert, gingembre, letchi et basilic.
Jus de maracudja, purée de pomme vanillée, sirop d’orgeat.
Eau de coco avec son nannan mixé, sirop d’orgeat, zeste de citron.
Les cocktails que l’on n’a plus besoin de présenter.
Juste à exécuter parfaitement.
Rhum blanc, menthe fraîche, jus de citron, Sprite.
Rhum blanc, jus de citron, sirop de canne.
Tequila, triple sec, jus de citron vert pressé.
Gin, tonic water, citron.
Rhum blanc, jus d’ananas, crème de coco.
Rhum blanc, jus de citron, cola.
Menthe fraîche, jus de citron, Sprite.
Jus d’ananas, crème de coco, touche d’épices.
Sirop de citronnelle maison, billes de bubble tea citronnées, tonic water.
Bière de gingembre non alcoolisée.
Fruit rouge du moment en purée, jus d’ananas, eau gazeuse.
Jus - Eaux - Sodas
Caractère, tradition et convivialité.
Servis au verre.
Rhum blanc, citron, sirop maison.
Rhum vieux, citron, sirop maison.
Rhum cubain d'exception.
Rhum brun épicé est élaboré à partir d'un assemblage de rhums jamaïcains.
Spécialité artisanale à base de rhum blanc et crème de coco.
Rhum blanc et maracudja de Guadeloupe
Liqueur à base whisky irlandais.
Liqueur italienne au délicat goût d'amandes.
Le vermouth Martini est infusé avec des herbes, des plantes et des épices.
Hennessy Very Special est l’un des cognacs les plus populaires au monde.
Le single malt scotch whisky le plus récompensé au monde.
Disponibles à la demande pour prolonger l’expérience.
Des vins et champagnes sélectionnés pour accompagner chaque moment, du premier toast à la dernière bouchée.
Champagnes & effervescents
Fraîcheur, finesse et célébration.
Trois façons de célébrer.
Champagne brut bien frappé.
L’incontournable.
Champagne brut, servi dans une verrerie d’exception.
Généreuse. Élégante. Remarquable.
Servi dans un coquillage naturel, signature de la maison.
Une expérience à part.
Équilibre, élégance et polyvalence.
Pureté, tension et finesse minérale.
Grandes maisons et cuvées d’exception.
Pour célébrer les instants précieux.
Effervescent sophistiqué sans alcool.
Boisson effervescente bio sans alcool 0.0% à base de vin désalcoolisé et d'arômes naturels
Boisson effervescente bio sans alcool 0.0% offrant des nuances délicates de pétales de rose.
Blancs, rosés & rouges
Terroir, caractère et harmonie.
Minéraux, floraux ou solaires.
Des expressions variées pour accompagner la mer et les accords délicats.
Cuvée Elisabeth 2024.
Bordeaux moelleux - Medium sweet.
Vouvray sec 2024.
Élégants et lumineux.
Entre fraîcheur et caractère.
Millésime 2024.
Côtes de Provence rosé.
Côtes de Provence du célèbre Château D'Esclans.
Structurés, puissants ou veloutés.
Des vins de caractère pour sublimer la viande.
Vin de Bordeaux, médaille d’or des grands vins de France.
Pinot noir.
Grand vin du Languedoc.
Une sélection renouvelée pour découvrir nos accords.
